当一块上好的牛排，与铁板接触的那一瞬间，发出“滋滋滋”的声响；当它的表皮在炭火的炙烤下变得酥脆；当内里的肉质在秘制的酱汁里，变得愈发鲜活时……可以想象，这块牛排已经有了超乎想象的治愈力量，在众多西餐美食中，都说牛排是最性感迷人的。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烤制为主。那么，市场上的那些牛排真的安全么？要给牛排做检测的话，依据的标准有那些？
牛排检测标准
GB/T 17238-2008鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2008鲜、冻分割牛肉
DB15/T 519-2012烤牛排
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量
SB/T 10379 速冻调制食品