正月十五元宵佳节，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，不论是元宵还是汤圆，都把思念和爱意裹进甜甜的糯米里，让一家人团圆热热闹闹，它距今已有一千多年历史，据说，汤圆起源于宋朝，起初把糯米球煮在锅里，先沉下去，熟了浮上来，早期又叫“浮元子”，让人联想到一轮明月挂在空中，有着阖家团圆的美好寓意。这么美好的汤圆，当然也要好好保证其食品安全，做好检测。那么，我们来一起了解一下汤圆检测知识吧。
汤圆检测项目
外观、色泽、气味、过氧化值、酸价、水分、脂肪含量、砷含量、铅含量、大肠菌群、菌落总数等;
汤圆检测标准
SB/T 10423-2017 汤圆
GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 21270-2007 食品馅料
LS/T 3240-2012 汤圆用水磨白糯米粉
SB/T 11073-2013 速冻食品术语