蘑菇又称食用菌、食用菌、食用真菌等，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的总称，广泛分布在地球各地，是森林落叶地区最丰富、最理想的天然食品之一。那蘑菇检测需要检测哪几项呢？
蘑菇检测范围
鲜蘑菇、蘑菇干、野生蘑菇、双胞蘑菇、白蘑菇、香菇、草菇、猴头菇、脱水蘑菇、出口蘑菇、蘑菇提取物、蘑菇罐头、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等。
蘑菇检测需要检测哪几项？
成分检测、未知物检测、营养成分检测、重金属检测、微生物检测、农残检测、二氧化硫检测、多糖检测、毒素检测、商业无菌检测、百菌清检测等。
蘑菇检测标准
1、GB 19171-2003 双孢蘑菇菌种
2、DB1308/T 044-2001 保鲜蘑菇
3、DB1304/T 029-2000 双孢蘑菇培养料制备技术规程
4、DB41/T 2044-2020 玉米芯连续利用栽培草菇—双孢蘑菇生产技术规程
5、DB1310/T 221-2020 双孢蘑菇生产技术规程
6、DB37/T 3935.4—2020 食用菌病虫害绿色防控技术规程 第4部分：双孢蘑菇
7、DB13/T 2990.1-2019 毒蘑菇识别 第1部分：急性肝损害型毒蘑菇
8、DB34/T 3339-2019 双孢蘑菇、草菇轮作栽培技术规程
9、DB22/T 3049-2019 血液、尿液中6种蘑菇毒素的测定 液相色谱-串联质谱法
10、DB41/T 1768-2019 工厂化菌糠栽培双孢蘑菇技术规程
11、DB14/T 1624-2018 双孢蘑菇U型窑洞栽培技术规程
12、DB14/T 1374-2017 双孢蘑菇菌种检验规程