麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。现如今，麦片依旧在人们日常消耗的生活食品中占领一席之地。那你知道人们常吃的麦片也要进行检测吗？麦片检测哪些指标呢？
麦片检测范围：
水果麦片，燕麦片，速溶营养麦片，纯麦片，果味混合麦片，荞麦片、大麦片和小麦片等。
麦片检测哪些指标？
感官要求：形态，色泽，滋味与气味，冲调性，杂质。
营养标签：蛋白质，纤维素，热量，碳水化合物，脂肪。
微生物检测：黄曲霉毒素B1、赫曲霉毒素A、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。
添加剂检测:增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
重金属检测：铅、总砷、总汞、铬、硒、志贺氏菌、氟、苯并(a)芘。
农残检测,元素检测等。
麦片检测标准：
Q/FJKS 0005 S-2019 ：燕麦膳食纤维超微粉
Q/FJQW 0006 S-2019： 水果谷物麦片(粉)
DB13/T 1067-2009：燕麦片
GB 19640-2005：麦片类卫生标准
QB/T 2762-2006：复合麦片