其貌不扬的泡菜，在历史长河中，不断完成自我的扩张，并丰富着人们的餐桌，显示出不可取代的价值。泡菜还承担着储藏和防腐的功能，在冷藏手段尚不普及的古代，四季时蔬唯有通过腌渍保存。泡菜是下饭神器，受到很多人喜爱，那么泡菜的检测是什么样的？泡菜检测标准是哪些?
泡菜检测范围
泡菜、泡菜汤、酸泡菜、鱼泡菜、酱泡菜、萝卜泡菜、辣椒泡菜、坛子泡菜、韩国泡菜、自制泡菜、腌制泡菜 家常泡菜 白菜泡菜、发酵泡菜五花肉泡菜 卷心菜泡菜
泡菜检测标准
SB/T 10756-2012 泡菜
QB/T 2743-2015 泡菜盐
DB51/T 975-2009 四川泡菜
SN/T 2303-2009 进出口泡菜检验规程
ZB X 10042-86 盐水渍菜生产工艺通用规程 泡菜
SN/T 1908-2007 泡菜等植物源性食品中寄生虫卵的分离及鉴定规程