奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。常见的蛋糕、面包、糕点上都有奶油的踪迹，那奶油检测需要哪些项目？小编带您盘点奶油检测有哪些项目和奶油检测标准。
奶油检测需要哪些项目？
水分a、脂肪、酸度d、非脂乳固体e、铅(以Pb计)、商业无菌f、菌落总数g、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、三聚氰胺
奶油检测标准
GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 19646 食品安全国家标准稀奶油、奶油、无水奶油
GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定