谁是零食店里的人气王？谁是90后记忆中的美食？大家不约而同都会想到两个字——辣条。因为它口味好、价格便宜，深受大家喜欢。不过，肯定有很多人有过这样的疑问：它真的可以放心吃吗?因为关于辣条的负面言论太多了。那么，辣条水分该如何检测呢？
辣条水分检测方法
水分含量对辣条变硬的影响：和面所用水份过高过低均会导致辣条的膨化条存放一段时间后变硬。根据企业生产的产品不同，辣条成品的水分含量一般在35%以内。
辣条快速水分检测法
1.接通电源并打开开关，设定干燥加热温度加热时间为自动，结果表示为0-100%
2.打开样品室罩，取三角支架、手柄托架、样品盘依次置于水分测定仪称重支架上，并置零
3.取出样品，辣条切碎或搅碎，将样品放到样品盘上，取出样品盘将样品均匀铺于样品盘上，再放回样品室。
4.盖上样品室罩，按“开始”测试键
5.待完成干燥后，水分含量读取在触摸显示屏上
6.在配有打印机的情况下，按打印键，可打印水分含量。
保证食品安全是我们每个人的社会责任。如果因为辣条的不卫生制作或检测的不够严谨，那没有人会是赢家，不仅危害消费者健康，还破坏行业信任。